Auch die Gastgeberinnen kommen nicht zu kurz!

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Spargelcremesuppe

SpargelDie meisten Spargelcremesuppen werden nur aus abgekochtem Spargelschalenwasser gekocht. Und so schmeckt die Suppe dann auch. Wässerich und fad 😦

Mein Rezept ist mit  frischem Spargel, Kartoffeln und Parmesan gekocht. Und deswegen ist dieses Rezept mein absoluter Favorit. Einfach in der Zubereitung und himmlisch cremig.

Zutaten für 4 Portionen:
200 g Parmesan in Stücken, 1 große Zwiebel halbiert, 30 g Butter, 250 g Kartoffeln  in Stücken, 750 g Spargel in ca.  1,5 cm bis 2 cm Stücken, Köpfe verwahren,  850 ml heißes Wasser, 2 Würfel Gemüsebrühe , Muskatnuss, Pfeffer,  Salz.
Zubereitung:
 
Parmesan 20 Sek. / Stufe 8 mahlen und umfüllen,  Zwiebel 5 Sek. /  Stufe 5 zerkleinern,  Butter zufügen und 2,5 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten, Spargel, Kartoffeln, heißes Wasser und Gemüsebrühwürfel in den Closed lid geben, Deckel schließen, Spargelköpfe in den Varoma legen und aufsetzen.  Alles 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen, Varoma abnehmen, die Suppe mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und mit dem Parmesan  60 Sek. / Stufe 8 pürieren (wem die Suppe nicht fein genug ist, kann sie natürliche gerne länger pürieren), Spargelköpfe in die Suppe geben und kurz auf counter-clockwise operation / Stufe 2-3 umrühren. Fertig!

Tipp: Falls du noch ein paar Spargelstangen überig hast, kannst du diese in 1 cm Stücken mit in den Varoma geben und anschließend in die fertige Suppe geben. Ist dir die Suppe noch nicht cremig genug, kannst du 30 g Speisestärke mit einem Eßlöffel Wasser im Messbecher verrühren. Gib die aufgelöste Speisestärke zur Suppe  3 Min. / 90° / Stufe 2

Beim Pürieren lege ich ein Handtuch über den Mixtopfdeckel und halte den TM fest, da der Topf sehr voll ist und hier und da einige heiße Spritzer raus kommen.

Live – Kochvorführung

Mit mir können Sie eine Live – Kochvorführung erleben. Freuen Sie sich auf leckere Brötchen mit einem köstlichen Dip und Rohkostsalat. In Sekunden stellen wir ein Fruchteis her. Eine gesunde Gemüsesuppe oder eine Cremesuppe sind im Handumdrehen fertig. Ich zeige Ihnen alle Funktionen des Thermomix!

5 Vorteile, die Ihr Leben verändern

1. Zeit sparen: Lästige Routinearbeiten nimmt er Ihnen gerne ab, damit Sie mehr Zeit für die schönen und wichtigen Dinge des Lebens haben.

2. Einfach: Die Rezeptwelt im Internet bietet Ihnen eine grenzenlose Vielfalt an Rezepten für jeden Geschmack und für jede Gelegenheit. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung im Thermomix überraschen.

3. Gesund und frisch: Figur bewusste können auf Fett verzichten. Da Sie weitgehend mit natur belassenen Produkten kochen, bleibt Ihre Ernährung frei von unerwünschten Zusatzstoffen. Beginnen Sie gleich heute, sich und die Familie gesünder zu ernähren.

4. Kreativ: Mit dem Thermomix entdecken Sie jeden Tag neue Rezepte für ein abwechslungsreichere und kreativere Ernährung. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ob in der Familie, zu zweit, alleine oder mit Freunden. 🙂

5. Geld und Energie sparen: Mit dem Thermomix sparen Sie Geld. Sie können aus frischen Lebensmitteln viele Speisen und Backwaren zubereiten, für die Sie im Handel wesentlich mehr bezahlen: Beispielsweise Brot, Marmelade, Kuchen, Pizza sind im Handumdrehen selbst gemacht. Insbesondere bei Varoma-Gerichten sparen Sie Energie und entlasten damit sowohl Ihre Haushaltskasse wie auch die Umwelt.